仙台かき徳の商品ラインナップ

 仙台かき徳の
「むき身生かき(加熱用)」

お客様へ「美味しい牡蛎」をお届けするために、最良の牡蛎を仕入れています。

当店の牡蛎は昭和2年の創業より一貫して「宮城県産牡蛎」です。
宮城県の豊かな海で育まれた牡蛎を、「身の大きさ」、「剝き方のきれいさ」、「鮮度の良さ」にこだわって仕入れております。 長年培った経験のもとに選ばれた、新鮮な牡蛎だけがもつ豊かな味わいをお届けいたします。

※むき身生かき(加熱用)の出荷期間は、例年11月中旬~3月下旬でございます。(ただし、海域や牡蛎の生育状況により出荷時期が変更になる場合がございます。)
※本品は「加熱用」として出荷しております。必ず火を通してお召し上がりください。

むき身生かき(加熱用)

ご注文は、仙台かき徳本店・お電話もしくはFAXにて承っております。

※オンラインショップでのお取り扱いはございません。

お電話でのご注文
FAXでのご注文
むき身生かき(加熱用)

\ 商品ラインナップとレシピのご紹介 /

かきフライ
かきグラタン・かきドリア
かきシチュー・牡蠣カレー
スチーム牡蠣
牡蠣グラタン・牡蠣ドリア
かき珍味
かきご飯
パスタソース

 「かきフライ」

サクッとした食感と、
牡蛎のしっとりとジューシーな旨味

「サクッ」とした食感と、「ジュワッ」と「ジューシー」に広がる牡蛎の旨味を引き出すよう、使用する宮城県産牡蛎は、粒の大きさ・形をひと粒ひと粒厳選し、選別から衣づけまですべて手作業で行っております。
牡蛎専門店のこだわりがつまった、当店自慢の「手づくりかきフライ」。牡蛎の豊かな味わいを、心ゆくまでお楽しみください。
※1p=10粒入

自宅で簡単調理、「手づくりかきフライ」の揚げ方

かきフライ

材料

●手づくりかきフライ(10粒入)×1
●油(適量)

作り方

  1. 冷凍のまま、170℃に温めた油で約4分揚げていきます。
  2. 時々箸で返し、衣がキツネ色になったらバットなど取り上げ、約1~2分置き油をしっかり切ります。
  3. お皿に盛りつけて完成です。
  4. ※かきフライを一度にたくさんいれますと、油温が下がり調理不足となる場合がございます。ご注意ください。

 「かきグラタン・ドリア
(冷凍)」

ホワイトソースと
牡蛎の旨味のハーモニー

とろりとクリーミーな自家製ホワイトソースと牡蛎、マカロニが入った「かきマカロニグラタン」や、サフランバターライスの香りにひき立てられたホワイトソースと牡蛎の味わいを楽しむ「かきドリア」など、個性豊かな冷凍グラタンたち。
冷凍のまま電子レンジにかけるだけの簡単調理で、出来立ての美味しさをお気軽にお召し上がりいただけます。今夜のごちそうの一品にどうぞ。

電子レンジで簡単調理!「かきマカロニグラタン」

かきグラタン

材料

●かきマカロニグラタン ・・・1個

作り方

  1. 冷凍のままの本品を袋から取り出し、耐熱皿にのせます。
  2. 電子レンジで約4分(500W)温めます。
  3. 温めが終了したら、完成です。
  4. ※温め終了後は熱くなっております。火傷にご注意ください。

 「かきシチュー・かきカレー」

電子レンジの簡単調理で、本格的な味わいをお気軽に。

牡蛎に合うカレーを目指し、水を一切使用せず牡蛎の煮汁だけで煮込んだ、牡蛎専門店こだわりの「かきカレー」は、まさに「牡蛎」×「牡蛎」の美味しさ。
自家製ホワイトシチューのバターと牛乳のコクが、牡蛎の奥深い味わいをひき立てる「かきシチュー」。
どちらも電子レンジの簡単調理で、本格的な味わいをいつでもお楽しみいただけます。

電子レンジで簡単調理!「かきカレー」

かきカレー

材料

●かきカレー ・・・1袋
●ご飯(適量)

作り方

  1. 冷凍のままの本品を、蒸気口を上にして耐熱皿にのせます。
  2. 電子レンジで約4分(500W)温めます。
  3. 温めが終了したら、袋を開けます。
    ※温め終了後は中身が大変熱くなっております。火傷にご注意ください。
  4. あらかじめ盛りつけていたご飯にかけて完成です。

電子レンジで簡単調理!「かきシチュー」

かきシチュー

材料

●かきシチュー・・・1袋

作り方

  1. 冷凍のままの本品を、蒸気口を上にして耐熱皿にのせます。
  2. 電子レンジで約4分(500W)温めます。
  3. 温めが終了したら、袋を開けます。
    ※温め終了後は中身が大変熱くなっております。火傷にご注意ください。
  4. 器に盛りつけて、完成です。

 「スチームかき」

そのままでも、
お料理の素材としても!

新鮮な宮城県産牡蛎をスチーム(85℃~90℃、90秒以上)し、ぎゅっと美味しさをとじ込めました。
牡蛎の旨味もそのままに、解凍するだけでいつでもお気軽にお召し上がりいただけます。
そのままでお召し上がりいただいても、お料理の素材としても、日々のあらゆるシーンで活躍の一品です。

そのままで美味しい!「スチームかき」

スチームかき

材料

●スチームかき・・・1袋
牡蛎は加熱済みです(中心温度85度〜90度・90秒以上)
解凍後、そのままお召し上がりいただけます。

作り方

  1. 冷凍のままの本品を、蒸気口を上にして耐熱皿にのせます。
  2. 電子レンジで約3分30秒(500W)温めます。
  3. 温めが終了したら、袋を開けます。
    ※温め終了後は中身が大変熱くなっております。火傷にご注意ください。
  4. お皿に盛り付けて完成です。お醤油やポン酢につけてお召し上がりください。

スチームかきアレンジレシピ「かきのアヒージョ」

スチームかき

材料

●スチームかき ・・・1袋
●にんにく・・・1片
●ブロッコリー ・・・45g(茹でたもの)
●マッシュルーム ・・・20g(1/2切り)
●オリーブオイル ・・・100ml〜150ml

作り方

  1. スチームかきは、あらかじめ解凍しておきます。
  2. 鍋に具材を入れていきます。
  3. オリーブオイルはすべての材料が浸かるぐらいまで入れていきます。
  4. 弱火で10分から15分じっくりと煮込みます。
  5. 野菜に火が通ったら完成です。

スチームかきアレンジレシピ「かきと野菜のバター焼き」

かきと野菜のバター焼き

材料

●スチームかき ・・・1袋
●しめじ・・・1/4株
●パプリカ ・・・1/4個
●ししとう ・・・1〜2本
●バター ・・・10g
●醤油 ・・・少々
●酒 ・・・少々

作り方

  1. スチームかきは、あらかじめ解凍しておきます。
  2. フライパンにスチームかき・野菜・バターを並べていきます。
    ※均一に焼けるようになるべく平らにならしてください。
  3. 中火で焼いていきます。
  4. 野菜に火が通り、焼き目がしっかりついたら仕上げに酒、醤油で風味付けをします。
  5. こんがり焼き上がったら完成です。

 「かきグラタン(冷蔵)」

発売より20余年、自家製ホワイトソースと牡蛎の味わい

「かきチーズグラタン」の発売から20余年。「牡蛎を生食以外の食べ方で、安全に美味しく提供したい」という思いから生まれた当店看板商品です。
とろりとコクのある自家製ホワイトソースに牡蛎をからめ、こんがり香ばしく焼き上げました。
ホワイトソースと仙台みそのまろやかな味わいが特徴の「かきみそグラタン」、ホタテの芳醇な旨味も豊かな「ほたてグラタン」、3種それぞれの味わいをお楽しみください。
調理も簡単、袋のまま電子レンジで温めるだけ。出来立ての味をお届けいたします。

電子レンジで簡単調理!「かきチーズグラタン」

かきチーズグラタン

材料

●かきチーズグラタン ・・・1個

作り方

  1. 本品を袋のまま、耐熱皿にのせます。
  2. 電子レンジで約2分30秒(500W)温めます。
  3. 温めが終了したら、袋を開け、中身を取り出します。
    ※温め終了後は大変熱くなっております。火傷にご注意ください。
  4. お皿に盛りつけて完成です。

 「かき珍味」

ご飯やお酒のお供に、ご贈答にも
自慢の逸品です

まろやかな味わいの「かき佃煮」、牡蛎の旨味も濃厚な「かきくんせい」など、牡蛎の多彩な味わいを6種の珍味それぞれに表現いたしました。どれもひと粒ひと粒丹念に、牡蛎ならではの味をお楽しみいただけるよう仕上げております。
ご飯のお供、お酒の肴に・・・。日々の食卓をそっと彩る一品におすすめです。

 「かき御飯の素」

ご家庭のお米と混ぜて
炊くだけ!

仙台かき徳レストラン人気メニューの1つ「かき御飯」がご家庭で楽しめる商品です。付属の「スチームかき」と「調味液」を解凍し、お米と混ぜて炊飯するだけの簡単調理。
炊きあがりの芳しい牡蛎の香り、食べた瞬間広がる牡蛎の旨味をご堪能ください。

混ぜて炊くだけの簡単調理!「かき御飯の素」

かきご飯

材料

●かき御飯の素 ・・・1袋
※事前に冷蔵庫解凍もしくは流水解凍ください。
※電子レンジには対応しておりませんのでご注意ください。
●白米 ・・・2合

作り方

  1. 外袋から調味液とスチームかきを取り出し、解凍します。
  2. 炊飯器に、といだ白米2合、調味液、水の順に入れていきます。
  3. 水は通常の米飯2合の目盛りに合わせてください。
  4. 牡蛎を平らにならして入れ、炊飯器のスイッチ(通常の米飯モード)を入れます。
  5. 炊き上がり後、軽くかき混ぜて完成です。

 「パスタソース」

茹でたパスタにからめるだけ

濃厚なクリームソースやさっぱりとしたトマトソースなどをベースに、牡蛎の旨味をアクセントにしたパスタソース。ソースを袋ごと電子レンジで温めて、茹でたパスタにからめるだけの簡単調理で、素材の芳醇な旨味をご堪能いただけます。
ちょっと贅沢なランチやディナーにおすすめの商品です。

電子レンジで簡単調理!「かきときのこのクリームパスタソース」

パスタソース

材料

●かきときのこのクリームパスタソース ・・・1袋
●パスタ ・・・1人前

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、パスタを茹でます。
  2. 冷凍のままの本品を、蒸気口を上にして耐熱皿にのせます。
  3. 電子レンジで約3分30秒(500W)温めます。
  4. 温めが終了したら、袋を開けます。
    ※中身が大変熱くなっておりますので、火傷にご注意ください。
  5. 茹で上がったパスタにソースをからめ、お皿に盛り付けて完成です。

電子レンジで簡単調理!「かきと魚介のトマトパスタソース」

パスタソース

材料

●かきと魚介のトマトパスタソース ・・・1袋
●パスタ ・・・1人前

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、パスタを茹でます。
  2. 冷凍のままの本品を、蒸気口を上にして耐熱皿にのせます。
  3. 電子レンジで約3分30秒(500W)温めます。
  4. 温めが終了したら、袋を開けます。
    ※中身が大変熱くなっておりますので、火傷にご注意ください。
  5. 茹で上がったパスタにソースをからめ、お皿に盛り付けて完成です。

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